卵で健康に！

こんにちは。

和歌山県橋本市の『女性とこどもにやさしい』にし鍼灸整骨院、西俊哉です。

卵は一日何個食べてもいいですよ！！(≧▽≦)

以前は「卵は一日一個やで」と言われていました。(；ﾟДﾟ)

僕も実際に小さい頃は、母や祖母にそう言われていたのを覚えています！

しかし、これが変わったのは2015年に厚生労働省が「コレステロールの摂取上限値」を撤廃したことにあります！！

元々、血中のコレステロール値は食事から摂りすぎると上がってしまい、様々な病気の要因になると考えられていました。

ですが、近年の研究において血中の総コレステロール値は70～80％は肝臓で生合成され、食事からは20～30％程であり、仮に食事でコレステロールを多く摂取したとしても肝臓で生合成されるコレステロールを抑制することで血中のコレステロール値は一定に保たれていることが分かりました！

このことから「卵は一日一個」はコレステロール値が上がるからそう言われていたので、何個食べても健康には問題ないと判断されるようになりました！！(*^▽^*)

卵が好きな僕からしたらかなりありがたいです♪(>_<)

また、ハーバード大学などの研究では卵を一日一個以上食べている方の方が、心臓病リスクや虚血性心疾患、脳卒中のリスクが減少することが明らかになっています！！

卵はたんぱく質の供給だけでなく、最近注目されているオメガ3脂肪酸や抗酸化物質であるエルゴチオネインなども摂取でき、その他多くの栄養素も入っているといわれています！！

嫌いな人は無理にとは言いませんが、しっかり健康を意識したい方、たんぱく質をしっかり摂りたい方にはオススメですよ！！(^O^)

因みに卵は調理方法で摂れる栄養素も少し異なるので、どの調理方法がいいというより様々な方法で摂取されるのがいいのかなと思います！！

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

では、今日はこの辺でm(__)m